摘要
    四川省江油市，是四川省省级的优秀旅游城市之一，作为一座优秀的旅游城市，旅游业的发展在很大程度上影响了城市的经济、文化等多个方面的发展。而旅游业要发展，又离不开景区餐饮的大力支持。旅游景点餐饮搞得好，自然吸引更多的游客前来，使得旅游行业向着更强更优质的方向发展。因此，提升江油市旅游景区餐饮业的服务水平，不仅是丰富游客旅游体验的需要，也是提高旅游景区服务质量，树立四川省良好的旅游形象的需要。
    本文以对江油市景区餐饮业的实地调研为基础，采用问卷调查、直接观察和文献调查等方法，对江油市景区餐饮业的现状，游客对景区餐饮业的满意度及需求进行实证研究。结合景区餐饮业的特殊性，以及消费者行为学等理论知识，对影响景区餐饮业经营的因素及游客对景区餐饮业的评价因素进行了分析、总结。
    最后，本文从景区管理的角度对景区餐饮业的可持续发展提出了建议，并对江油市景区餐饮业的发展趋势进行简要期望。
关键词：景区餐饮业 实证研究 现状及发展趋势
 
目  录
一、绪论 5
（一）、研究背景 5
（二）、研究意义 5
二、江油市景区及其餐饮行业的历史发展状况与现状简述 5
（一）、江油市各方面概况简要介绍 5
1、江油市概况和特殊地位 5
2、江油市旅游行业状况及发展现状 6
3、江油市餐饮行业发展现状 7
（二）、旅游城市餐饮业特殊性和江油景区餐饮现状简述 8
三、市场调研及结果分析 8
（一）、市场调研方法 9
（二）、调研对象 9
（三）、调研结果统计与分析 9
 (四）、江油市景区餐饮业现状的优势与劣势 14
四、江油市景区餐饮业发展趋势的简要期望 15
（一）、影响江油市景区经营的各项因素 15
1、影响因素之一：客源 15
2、影响因素之二：季节 16
3、影响因素之三：从业人员素质 17
4、影响因素之四：景区环境容量 17
5、影响因素之五：景区管理 18
（二）、针对以上影响因素的解决方法构思 18
1、政府等相关部门的角色 18
2、景区餐饮业向着特色化方向更好的发展 19
3、景区餐饮向着绿色化、大众化的方向发展 19
五、结论 20
附录 21
文献综述 21
调研问卷 29
参考文献 30
致谢 32

一、绪论
（一）、研究背景
    自从改革开放以来，我国旅游行业一直以高于国民经济总体发展速度的强劲势头向前发展。进入21世纪以来，由于投资和内需的拉动，2008年奥运会的成功申办以及加入世界贸易组织(WTO)带来的机遇，中国旅游业面临着十分有利的发展时机。世界旅游组织曾预测，到2010年，旅游业将成为我国国民经济中名副其实的支柱产业。目前，我国旅游业已形成入境旅游、国内旅游和出境旅游三大旅游市场鼎立的局面。
（二）、研究意义
    景区餐饮业作为旅游行业的一部分，处在旅游景区各行业中的首要位置，轻易可见餐饮业在整个旅游景区服务中的所占据的重要地位。它是景区向游客提供优质服务的基础和保障，也是弘扬地方饮食文化，扬名地方特色餐饮的极好的宣传窗口。因此景区餐饮的良好发展对一个地区一座城市旅游业的前途有着不可忽视的影响。
二、江油市景区及其餐饮行业的历史发展状况与现状简述
（一）、江油市各方面概况简要介绍
1、江油市概况和特殊地位
    江油市是省辖县级市，绵阳市代管，市府驻中坝镇。是唐代大诗人李白的故乡，一座风景如画的历史文化名城，也是位于成都经济圈北端的一座正在崛起的新兴工业城市、旅游城市，素有“李白故里，九寨门户，蜀道咽喉，华夏诗城”之称,现由绵阳市代管。中国改革开放的总设计师邓小平为江油亲笔题写了“李白故里”四个苍劲有力的大字。