摘要
    作为现代零售业态的一种重要形式,我国本土超市,现在已经具备了相当的规模和实力,尤其是在各大中城市中呈现出竞争激烈、快速增长、规模不断扩大的良好态势。但随着我国加入WTO,外资零售企业在中国本土化进程也不断深入,中国本土超市若要在国内同行的竞争和外资洋超市的冲击中求得生存和发展,必须不断提升自己的核心竞争能力,否则,将只是昙花一现。在当今竞争激烈的市场环境中,采购管理逐渐成为超市企业新的利润创造源。作为提升企业持续竞争优势和长期绩效的有效工具,对采购管理以及采购风险的控制，已成为理论界和实践界关注的焦点。文章结合我国本土超市采购的风险与控制的实际情况,分析借鉴国外超市巨头的采购管理模式，对我国本土超市的采购风险管理问题进行系列剖析，并提出了采购风险控制的措施。
关键字：本土超市 采购风险 控制措施

Abstract
     Supermarket is one of the most important forms of modern retail trade.Our local supermarkets have considerable large size and strength. In view of the overall situation, the local supermarkets develop so fast, especially in large and medium-size cities. As China accessing to the WTO, foreign retail enterprises in China continued to deepen the process of localization. And it will only be short-lived if our local supermarkets don’t continually upgrade their core competitiveness. In the fierce competition, procurement management has gradually become the new profit source of the supermarket business. As the enterprises continued to increase competitive advantage and long-term performance of the effective tools, the procurement management and procurement risk control have become the focus of attention in theory and practice. The article will analyze the foreign supermarket giant procurement management model in accordance with the situation of the local supermarkets procurement and risk control and deeply analysis this field and propose a procurement risk control measures.
Key words: local supermarket  Procurement risk  Risk control  

目  录
一、引言 8
二、我国超市行业采购中存在风险问题 8
（一）、采购模式风险——采购模式不尽合理。 8
（二）、采购人员风险——人员管理不完善 9
（三）、采购资金风险——采购资金短缺现象严重 10
（四）、信息风险——信息化采购技术应用程度不高 11
（五）、供应商风险——对供应商的管理不善,商品采购定位不准 12
（六）、采购产品风险 13
三、我国本土超市采购风险案例分析 13
（一）、概述 13
（二）、芳邻超市的诱发型采购风险 14
（三）、人人乐采购中心问题连连 15
四、沃尔玛和家乐福的采购模式分析 16
（一）、沃尔玛的采购管理 16
（二）、家乐福的采购管理 19
五、我国超市采购的发展模式以及对风险的控制 21
（一）、主题采购模式的探求 22
（二）、规范采购人员行为 23
（三）、采购产品优化 24
（四）、推行信息化采购技术 25
（五）、加强供应商管理 25
六、结论 28
附录 29
我国本土超市采购的风险与控制文献综述 29
参考文献 39
致谢 41

一、引言
    我国引入超级市场概念是在20世纪八十年代，但其发展速度是全世界最快的。在2000 年度我国商业零售业百强排行榜中，国内较早发展超市的联华公司销售额达111亿元人民币，列百强之首，往昔传统百货业态一统天下的格局已被打破。但在1992年以前，因为禁止外商进入零售业，我国超市业也一直处于相对封闭式的发展状态。直至1999年，国务院发布《外商投资商业企业试点办法》，外商投资比例正逐年松动。我国正式加入WTO后，世界50家最大的零售商，已有半数以上进入我国，如美国的沃尔玛、法国的家乐福、德国的麦德龙、荷兰的万客隆、日本的伊藤洋华堂、吉之岛、马来西亚的百盛等。 外商的进入给我国超市业带来了压力和冲击。采购作为超市的核心部门,规划着超市的商品构成,定位消费人群,对超市的发展大方向有着重要的导向作用。采购是企业经营的一个核心环节，是企业获取利润的重要来源。企业的采购环节往往是企业经营管理中最薄弱的一环，也最容易滋生“暗箱操作”、以权谋私、弄虚作假、舍贱求贵、以次充好、收受回扣等等；然而，我国本土超市的采购经营管理相当薄弱，采购的风险不确定性很高。